Quinoa este o pseudo-cereală fără gluten (similar cu hrișca, amaratul). Gătită, quinoa are un aspect pufos și un gust delicat, ușor de nucă și o textură ușor crocantă. Quinoa este numită “mama cerealelor”, nu conține gluten și este bogată în nutrienți precum proteine, zinc, fibre, folat și antioxidanți. Unii o clasifică drept o proteină „aproape completă”.

Despre gluten am vorbit și în articolul trecut și am făcut câteva menționări importante despre ce înseamnă glutenul și cum...

Sara Green vine cu noutăți pentru voi și am scos pe piață primele produse vegane gluten-free din bucătăria noastră. Nu,...