Ce să mănânci când ai ședințe toată ziua

Sunt zile în care nu muncești neapărat mai mult. Doar vorbești mai mult.

09:00. Teams. 10:00. Call. 11:30. Încă un meeting.
13:00. „Putem să mutăm prânzul cu jumătate de oră?”
15:00. Prezentare. 16:00. Începi să te întrebi de ce nu te mai poți concentra.

Și mai ai câteva ore de lucru.

În astfel de zile, reflexul nostru este simplu: mai multă cafea.

Problema? Creierul nu funcționează doar cu cafea.Are nevoie și de mâncare.

Nu vrem doar să ne săturăm. Vrem energie care să dureze.

Când avem o zi lungă la birou, facem frecvent două greșeli.

Prima: mâncăm prea puțin și compensăm cu cafea.

A doua: ajungem foarte flămânzi la prânz, mâncăm mult și apoi petrecem următoarea ședință luptându-ne cu pleoape grele si îndârjirea de a sta atenți și alerți.

Dar vestea bună este că poți planifica pentru o variantă a treia, mai sănătoasă și sustenabilă pe termen lung.

Poți planifica mesele din zi, cu proteine, fibre, carbohidrați, grăsimi și ingrediente reale, distribuite rezonabil pe parcursul zilei. Nu pentru perfecțiune metabolică. Ci pentru ceva mult mai practic: să putem gândi la cote înalte și să mai avem energie și după ce închidem laptopul.

08:00 — Granola, fructe de pădure și cafeaua pe care oricum o doreai

Dimineața aș începe simplu.

Granola vegană cu lapte vegetal și fructe de pădure. Crunchy, puțin dulce, fructe acrișoare și lapte vegetal rece.

Lângă ea? Un caffè latte cu lapte de mazăre. Cafeaua își păstrează locul. Doar că nu mai trebuie să joace singură rolul micului dejun.

Granola aduce cereale, nuci și fructe, iar fructele de pădure completează meniul cu fibre și compuși vegetali. Laptele vegetal face combinația ușor de integrat într-o dimineață în care probabil citești deja primele mailuri.

Iar dacă alegi un lapte de mazăre cu un conținut bun de proteină, adaugi și ceva proteină vegetală în cafeaua de dimineață.

Ideea nu este să transformăm micul dejun într-un calcul, ci să nu intrăm în primul meeting doar cu ceva cofeină în sistem.

13:00 — Buddha Bowl cu ton. Pentru că prânzul trebuie să lucreze cu tine.

La prânz, aș schimba registrul. Buddha Bowl cu ton: avocado, roșii uscate, ton în suc propriu, fasole roșie, năut, salată verde, ardei kapia, (poate fără ceapă roșie? …dacă nu îți place), pătrunjel și un dressing simplu cu ulei de măsline și lămâie.

Este genul de combinațue pe care îmi place să o construiesc. Multe plante. Culori diferite. Texturi diferite. Gust. Dar și logică nutrițională.

Tonul aduce proteină completă. Năutul și fasolea aduc atât proteină vegetală, cât și fibre. Avocado și uleiul de măsline completează masa cu grăsimi, iar legumele îi dau volum și varietate.

Un Buddha Bowl cu ton Vive! are aproximativ 22 g de proteine și 15 g de fibre.

Dacă știi că urmează o după-amiază lungă sau pur și simplu vrei un prânz cu mai multe proteine, poți adăuga un ou fiert, extra.

Nu pentru că trebuie să urmărim obsesiv fiecare gram. Ci pentru că proteina și fibrele contribuie la sațietate, iar o masă construită din alimente diferite și puțin procesate tinde să fie o alegere mai inteligentă decât prânzul improvizat din foame.

Mai ales când la 14:00 trebuie să intri din nou într-un call.

16:00 — Momentul periculos

Pe la patru după-amiaza se întâmplă ceva interesant în multe birouri.

Apare sertarul. Știi sertarul. Biscuiți. Ciocolată. Ceva dulce rămas de la ultima ședință. Poate încă o cafea.

Nu este nimic dramatic într-o bucată de ciocolată. Dar dacă ai nevoie în fiecare zi de ceva foarte dulce ca să treci de ora 16:00, merită să ne uităm puțin mai atent la ce ai mâncat.

Eu aș încerca altceva: o limonadă cu ghimbir și câțiva crackers integrali cu semințe. Limonada e rece. Acrișoară. Puțin aromată de la ghimbir.

Crackers pentru partea crunchy și sărată. Cei din meniul Vive! sunt făcuți cu făină integrală, semințe de floarea-soarelui, susan, semințe de in, ulei de măsline și turmeric. Este o gustare mică. Exact asta trebuie să fie. Nu al doilea prânz.

Și cafeaua de la 16:00?

Aici lucrurile devin interesante.

Cofeina ne poate ajuta temporar cu vigilența și concentrarea. Dar are un timp de înjumătățire de câteva ore, cu variații destul de mari de la un om la altul.

Asta înseamnă că o parte din cafeaua băută târziu poate fi încă în organism când vrem să dormim. Iar somnul este una dintre piesele mari ale energiei de a doua zi.

Apare astfel un cerc destul de familiar: am dormit puțin → beau mai multă cafea → beau cafea mai târziu → adorm mai greu → mâine am din nou nevoie de cafea.

De aceea, după-amiaza aș testa mai întâi apă, limonadă, puțină mâncare și cinci minute de mers. Sau cafea fără cofeină – avem și din aceasta !

Cafeaua rămâne o plăcere. Cofeina nu trebuie să devină sistemul nostru de susținere a vieții profesionale.

Un meniu pentru o zi plină de meetings

Dacă ar trebui să-l reduc la ceva foarte simplu, ar arăta așa:

08:00
Granola vegană + lapte vegetal + fructe de pădure
Caffè latte cu lapte de mazăre

13:00
Buddha Bowl cu ton

·       un ou fiert extra dacă vrei mai multă proteină și sațietate

16:00
Limonadă cu ghimbir

·       crackers integrali cu semințe

·       eventual cafea fără cofeină

Și destulă apă pe parcursul zilei.

Nimic spectaculos. Tocmai asta este ideea.

EAT SMART. LIVE LONGER.

Când vorbim despre longevitate, ne gândim repede la 80 sau 90 de ani.

Eu cred că merită să începem mult mai aproape. La ora 17:30.

Mai ai energie după serviciu? Pentru sală. Pentru o plimbare. Pentru copii. Pentru prieteni. Pentru cină. Pentru viața care începe după ce închizi laptopul.

Pentru mine, Live Longer nu înseamnă doar mai mulți ani. Înseamnă mai mulți ani în care avem energie să facem ceva cu ei.

Iar asta începe, foarte banal, într-o zi de miercuri plină de ședințe. Cu ce punem pe masă.