Idee de Paște – rețetă simplă de salată vegană

Sărbătorile pascale sunt un prilej bun pentru a petrece timp cu familia și a ne bucura de zilele libere. De multe ori suntem prinși în vâltoarea pregătirilor și nu ne mai rămâne timp pentru noi. Așa că un meniu vegan de Paște gata pregătit ne poate salva sau putem apela la rețete de Paște simple.

Noi ne pregătim cu o serie de preparate delicioase cum ar fi pasca raw cu stafide sau deja cunoscutul cozonac raw cu nucă și cacao. Ne-am gândit și la rețetele tradiționale de Paști, cum ar fi drobul sau delicioasele sarmale. Dacă ar fi să comanzi din bucătăria noastră, ce ți-ar plăcea cel mai mult?

Până te decizi tu, îți lăsăm o rețetă simplă de care te poți bucura la masa de Paști sau oricând îți face plăcere.

Rețetă simplă de salată vegană de cartofi noi și linte verde

Ingrediente:

500 grame cartofi noi

100 grame linte verde

100 grame spanac verde

1 legătură ceapă verde

1 legătură mărar

1 linguriță muștar Dijon

3 linguri ulei măsline

1 lingură oțet din vin

1 linguriță sirop arțar (opțional)

½ linguriță boia dulce

sare

piper

Preparare:

  1. Cuptorul se preîncălzește la 180˚C.
  2. Cartofii noi se spală bine, se taie în 2 sau în 4, depinde cât sunt de mari, și se asezonează cu boia dulce, sare, piper și 2 linguri de ulei. Se amestecă bine într-un bol, apoi se transferă într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și se dau la cuptor pentru 40-50 minute până devin aurii.
  3. Lintea se spală bine și se pune la fiert. Când aceasta a fiert, se scurge bine de apă și se pune într-un bol mai mare, unde vom pregăti salata.
  4. Cartofii gata copți se amestecă cu lintea fiartă, spanacul, ceapa verde și mărarul tocate mărunt.
  5. Într-un castron mic se pregătește dressingul pentru salată folosind 1 lingură de ulei, muștar, oțet, sare și siropul de arțar (opțional), omogenizând bine ingredientele.
  6. Se toarnă dressingul peste ingredientele din bol și se amestecă bine.

Salata se servește caldă sau răcită, în funcție de preferințe.

 

Sărbători fericite alături de cei dragi!

 

Foto credit: occasionallyeggs.com

Please publish modules in offcanvas position.